Receitas
TOFU NO FORNO COM ERVAS AROMÁTICAS
Ingredientes: 500g de tofu, shoyu q.b., 1 pedaço de 3 cm. de gengibre, 2 dentes de alho, azeite q.b., orégãos q.b., sal marinho q.b., água q.b. Preparação: Corte o tofu em fatias quadradas e de seguida na diagonal, para obter os triângulos. Coloque num tabuleiro e tempere com sumo de gengibre (ralar no ralador fino …
TARTE DE CHOCOLATE
Ingredientes: 1 lt. bebida de soja, 1 c. de sopa rasa de agar-agar em pó, 2 c. de sopa rasas de amido de milho, ou araruta, 1 c. de sopa de cacau em pó, 300g a 400g de geleia de arroz, 100g de chocolate preto bio (70% a 90%), 2 cháv. de biscoitos sem açúcar, …
CREME DE BETERRABA COM MANJERICÃO
Ingredientes: 6 beterrabas médias, 2 cebolas, 1 batata-doce, 2 curgetes (descascadas), 1 taça de agrião, 6 pés de manjericão, 1 dente de alho, azeite q.b., sal marinho q.b. Preparação: Numa panela junte a beterraba ralada e os restantes legumes cortados em pedaços médios, adicione água acima do nível dos vegetais. Cozinhe cerca de 30 min. …
CREME DE MILLET COM MAÇÃ
Ingredientes: 1 chávena de café de millet, 1 maçã, casca de 1/2 limão, pitada de sal marinho, 1 c. de sopa de geleia de arroz, canela q.b., amêndoas tostadas e laranja a gosto. Preparação: Lave o millet em água fria. Num tacho junte 1 cháv. de millet para 7 de água, a maçã cortada em …
BARRITAS DE SÉSAMO E CACAU
Ingredientes: 1 cháv. de sementes de sésamo, 1 cháv. de arroz expandido (arroz puff), 1 c. sopa rasa de cacau em pó, 50g de chocolate preto, 3 c. de sopa de sultanas, 1 c. de sopa de côco ralado (opcional), 4 c. sopa de geleia de arroz, raspa de 1 laranja. Preparação: Lave as sementes …
Arroz Frito com Atum e Legumes
Com sobras de arroz e tendo como inspiração a Isabel Zibaia que no programa “Praça da Alegria” nos presenteou com esta receita, resolvi logo de imediato que era assim que ía gastar umas sobras de arroz de açafrão do almoço. E assim o transformei, num jantar bem apetitoso! Ingredientes: 1 pacote (de mistura congelada), de macedónia …
Ninhos de Curgete e Cenoura
Ingredientes: 1 curgete grande 1 cenoura 1 fio de azeite Sal e pimenta a gosto Ovos q.b. Preparação: Com um ralador, ralar em forma de esparguete, a cenoura e a curgete. Colocar na grelha um fio de azeite e assim que aquecer, juntar os legumes e deixar saltear. Temperar a gosto, com sal e pimenta. …
Salame de Aveia e Arroz Tufado
Um salame em forma de bolo, e que em vez da tradicional bolacha usei aveia e arroz tufado. Fez as delícias de todos aqui em casa e além disso é bem mais saudável!!!! Ingredientes: 200 g de chocolate (70% de cacau) 400 ml de leite de coco (1 lata) 200 g de aveia em flocos 80 …
Salada “Juliana” com Quark e Nozes Pecã
Tinha um preparado para “Sopa Juliana” que era suposto usar precisamente numa sopa mas, com o calor que se faz sentir, não resisti a transformá-la numa deliciosa salada inspirada também na da Nigella, que recentemente partilhou algo parecido lá no seu site. Ingredientes: 300 g de mistura para “Sopa Juliana” (ou podem ripar lombarda, cenoura e aipo) …
Receita – Amor no prato
Cozinhar também é um ato de amor-próprio e o nosso estado de espírito reflete-se na comida que cozinhamos. Assim, por que não confeccionar pratos, cujo principal ingrediente é o amor? Inspirada pelos dias em que tem estado mais em casa e com o objetivo de evitar o desperdício alimentar, a nutricionista Ana Bravo apresenta-nos a …
