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Ser Vegetariano


Susana Mota (Yoga na Cidade) conta-nos como o Yoga a ensinou a optar por um estilo de alimentação cada vez mais “mindful”.

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Ingredientes: 500g de tofu, shoyu q.b., 1 pedaço de 3 cm. de gengibre, 2 dentes de alho, azeite q.b., orégãos q.b., sal marinho q.b., água q.b. Preparação: Corte o tofu em fatias quadradas e de seguida na diagonal, para obter os triângulos. Coloque num tabuleiro e tempere com sumo de gengibre (ralar no ralador fino …

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Ingredientes: 1 lt. bebida de soja, 1 c. de sopa rasa de agar-agar em pó, 2 c. de sopa rasas de amido de milho, ou araruta, 1 c. de sopa de cacau em pó, 300g a 400g de geleia de arroz, 100g de chocolate preto bio (70% a 90%), 2 cháv. de biscoitos sem açúcar, …

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Ingredientes: 6 beterrabas médias, 2 cebolas, 1 batata-doce, 2 curgetes (descascadas), 1 taça de agrião, 6 pés de manjericão, 1 dente de alho, azeite q.b., sal marinho q.b. Preparação: Numa panela junte a beterraba ralada e os restantes legumes cortados em pedaços médios, adicione água acima do nível dos vegetais. Cozinhe cerca de 30 min. …

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Ingredientes: 1 chávena de café de millet, 1 maçã, casca de 1/2 limão, pitada de sal marinho, 1 c. de sopa de geleia de arroz, canela q.b., amêndoas tostadas e laranja a gosto. Preparação: Lave o millet em água fria. Num tacho junte 1 cháv. de millet para 7 de água, a maçã cortada em …

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Ingredientes: 1 cháv. de sementes de sésamo, 1 cháv. de arroz expandido (arroz puff), 1 c. sopa rasa de cacau em pó, 50g de chocolate preto, 3 c. de sopa de sultanas, 1 c. de sopa de côco ralado (opcional), 4 c. sopa de geleia de arroz, raspa de 1 laranja. Preparação: Lave as sementes …

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Comer apenas vegetais não é sinónimo de comer bem. Saiba como pode ter uma alimentação vegetariana equilibrada e viver uma vida mais saudável.

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De acordo com o último relatório sobre segurança alimentar e nutrição da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a fome mundial encontra-se em ascensão com mais de 820 milhões de pessoas a sofrerem de desnutrição crónica. A grande maioria das pessoas sem acesso a alimentos encontra-se em países subdesenvolvidos, onde …

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De acordo com o último relatório sobre segurança alimentar e nutrição da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a fome mundial encontra-se em ascensão com mais de 820 milhões de pessoas a sofrerem de desnutrição crónica. A grande maioria das pessoas sem acesso a alimentos encontra-se em países subdesenvolvidos, onde …

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