Tinha o frigorífico cheio de curgetes e meti mãos à obra. O resultado foi um jantar leve e saudável.
Ingredientes:
1 curgete grande
1 cenoura
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ovos q.b.
Modo de preparação:
Com o ralador, rale a cenoura e a curgete em forma de esparguete. Coloque um fio de azeite na grelha, e assim que aquecer, junte os legumes e deixe saltear. Tempere a gosto, com sal e pimenta. Depois, divida os legumes em duas partes e coloque um ovo no centro. Tape e deixe cozinhar por uns minutos até a clara ficar branca. Conseguirá um prato leve, rico e saudável. Experimente!
Mariana Teixeira
Autora do blogue Receitas para a Felicidade
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Fotografia: Receitas para a Felicidade
