Ninhos de curgete e cenoura


Tinha o frigorífico cheio de curgetes e meti mãos à obra. O resultado foi um jantar leve e saudável.

Ingredientes:

1 curgete grande
1 cenoura
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ovos q.b.

Modo de preparação:

Com o ralador, rale a cenoura e a curgete em forma de esparguete. Coloque um fio de azeite na grelha, e assim que aquecer, junte os legumes e deixe saltear. Tempere a gosto, com sal e pimenta. Depois, divida os legumes em duas partes e coloque um ovo no centro. Tape e deixe cozinhar por uns minutos até a clara ficar branca. Conseguirá um prato leve, rico e saudável. Experimente!

Mariana Teixeira
Autora do blogue Receitas para a Felicidade
https://receitasimplesecomocoracao.blogspot.com
Fotografia: Receitas para a Felicidade

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