Pequeno-almoço dos deuses – Delicie-se!


No Livro Base da Macrobiótica, Sónia Dias partilha 40 receitas deliciosas com o objetivo de o inspirar a viver uma vida mais saudável, respeitando a forma como se alimenta, como cuida da sua saúde e do seu corpo.

 

 

Papa cremosa de millet com pera

 Ingredientes:

 ½ chávena de millet

1 chávena de uma bebida vegetal a gosto

2 chávenas de água

1 colher de sopa de geleia de arroz

Uma pitada de sal marinho

2 peras

 

Preparação:

Lave e demolhe o millet durante cerca de duas horas. Descarte essa água da demolha, escorra e coloque num tacho juntamente com a bebida vegetal, as duas chávenas de água e as peras descascadas e cortadas.

Leve a lume médio e, quando começar a ferver, baixe o lume e adicione uma pitada de sal.

Tape a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos. Triture com a varinha mágica. Adoce com a geleia de arroz. Sirva polvilhado com um pouco de canela.

 

Panquecas

 Ingredientes:

 1 chávena de flocos de aveia

½ chávena de nozes

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 banana

Uma pitada de baunilha em pó

1 chávena de uma bebida vegetal

2 colheres de sopa de geleia de arroz

Óleo de coco q.b.

 

Preparação:

Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes secos e triture-os bem.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e envolva até criar uma mistura homogénea. Deixe a massa descansar durante cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.

Aqueça um pouco de óleo de coco numa frigideira e coloque três colheres de massa. Espalhe ligeiramente com as costas da colher para uniformizar a massa. Baixe o lume e deixe cozinhar até a parte de cima da panqueca secar. Vire-a, para cozinhar do outro lado.

Sirva com a calda da fruta.

 

  • Puré de fruta

Ingredientes:

1 chávena de água ou sumo de maçã sem adição de açúcar

½ chávena de passas de uva

4 maçãs

3 chávenas de mirtilos

Uma pitada de sal

Geleia de arroz q.b.

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

 

Preparação:

Coloque a água (ou o sumo de fruta) numa panela. Adicione as passas de uva, as maçãs descascadas e cortadas, os mirtilos, uma pitada de sal e a essência de baunilha.

Tape e cozinhe até levantar fervura. Deixe fervilhar em lume brando durante 20 minutos. Adicione a geleia de arroz e a essência de baunilha. Triture com a varinha mágica até obter a consistência de um puré. Deixe arrefecer e reserve numa caixa hermética no frigorífico.

 

Dias, Sónia (2021) Livro Base da Macrobiótica. Influência | Fotografias receitas: Mário Cerdeira

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