Tarte cremosa de amêndoas e queijo de Azeitão


Preparei uma sobremesa para lá de especial: uma tarte cremosa que mistura dois ingredientes obrigatórios numa mesa portuguesa – amêndoas e queijo de Azeitão.

 

Ingredientes:

 380 ml de leite

100 gr de farinha de amêndoa

50 gr de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de queijo de Azeitão DOP Queijos Santiago

1 ovo

50 gr de amido de milho

1 chávena de açúcar superfino

1 laranja

Açúcar em pó para polvilhar

 

Modo de Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 165 graus. Lave bem a laranja com casca e corte em pedaços. Bata tudo no triturador até obter um creme homogéneo. Distribua numa forma de 18 cm. Cozinhe durante 40 minutos. Espere que a tarte arrefeça e polvilhe com açúcar em pó.

Paula Bollinger
http://paulabollinger.com/
Fotografia: Paula Bollinger

 

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